Woenselse berliner

Door slager Theo Beerens uit Eindhoven

Mijn product

Woenselse berliner was in de jaren vijftig te koop bij slager Hezemans op de Demer. Deze werd gemaakt door een worstmaker die in de oorlog tijdens zijn tewerkstelling in Duitsland had geleerd wat de allerbeste recepten waren. Toen Hezemans aankondigde dat hij ermee op ging houden, ontstond er opwinding onder de overige slagers in de stad. Wie zou deze uitstekende worstmaker de beste arbeidsvoorwaarden bieden? Dat was mijn grootvader. Vanaf die tijd komen klanten van heinde en verre naar onze winkel in de Kruisstraat.

 

Mijn tip

Verwijder de randjes, besmeer een vers wit broodje met goede boter en beleg dat rijkelijk met onze berliner.
 
  • Een leverworst met meer dan 50% lever.
  • Gemaakt in wit vel en licht gerookt.

WOENSELSE BERLINER