Koempelpastei

Door slager Jack Keulen uit Hulsberg

Mijn product

Koempelpastei is een typisch Limburgs product. Vroeger aten de koempels (mijnwerkers) in Parkstad de pastei extra hard of dubbel gebakken. Door het harde afbakken ontstaat een sterke braadsmaak en is het product veel krachtiger dan de gewone Limburgse gebakken pastei. Dat is ook precies de reden waarom de koempels de pastei zo lekker vonden. Koempelpastei is ook nu nog uitermate populair.

 

Mijn tip

Leg twee plakken koempelpastei op zwart brood en besmeer ze met echte appelstroop.
 
  • Gebakken in een gasoven op 250°c.
  • Koempelpastei wordt gemaakt van varkensvlees. De varkens worden gehouden door Limburgse varkensboeren.
  • 1 ster Beter Leven-keurmerk.

koempelpastei_etiket